Tokoferol, v maščobah topen vitamin E, ne deluje le na proste radikale in proti staranju, temveč je tudi velik zaveznik srca in žilja. Hrana, bogata z vitaminom E, preprečuje srčne zaplete in zmanjšuje nevarnost infarkta.

Dolgotrajno redno jemanje vitamina E varuje žile pred aterosklerotičnimi spremembami, znižuje nevarni holesterol v krvi in zavira spremembe v notranjih stenah arterij (endoteliju), ki so vzrok tromboze in embolije koronarnega žilja.

Ugodni vplivi tega vitamina so po dosedanjih ugotovitvah neodvisni od starosti in spola ter morebitnih drugih dejavnikov tveganja (visok krvni tlak, povečana količina maščob v krvi, debelost, sladkorna bolezen, kajenje, pretirano pitje alkohola ipd.). Med živila, bogata s tokoferolom, spadajo predvsem žita, jajca, različne vrste rastlinskega olja, zelenjava z velikimi zelenimi listi, mleko in mlečni izdelki.