Poleg debelosti znanstveniki govorijo tudi epidemiji pomanjkanja vitamina D.

Vodilni ameriški znanstvenik na tem področju dr. Michael Holick je že pred leti opozarjal, da pomanjkanje vitamina D ne vpliva samo na zdravje kosti (povečano tveganje za nastanek osteoporoze in ponovni pojav rahitisa pri otrocih), ampak tudi na številne kronične bolezni, kot so rakava obolenja (rak dojke, črevesja), zvišan krvni tlak, sladkorna bolezen, depresija in bolezni imunskega sistema (multipla skleroza). Raziskave kažejo, da je sinteza aktivirane oblike vitamina D eden od najbolj učinkovitih obrambnih mehanizmov telesa pred nenormalno rastjo celic.

Pomanjkanje vitamina D je lahko povezano z zmanjšano porabo mleka, ki je najboljši prehranski vir vitamina D, in zmanjšanim izpostavljanjem sončni svetlobi. Redno in zmerno izpostavljanje sončni svetlobi je namreč najboljši način za nastajanje vitamina D. Pri otrocih in mladostnikih, ki namesto mleka pijejo različne brezalkoholne pijače, se lahko poveča tveganje za upočasnjeno rast in nastanek zlomov v kasnejšem obdobju.

Po prepričanju dr. Michaela Holicka je priporočeni dnevni vnos vitamina D za odrasle 25 μg oziroma 1000 IE.